Princess Cruises ha ottenuto un importante riconoscimento nel campo della ristorazione a bordo: i locali Makoto Ocean e The Butcher’s Block by Dario sono stati insigniti del International Five Star Diamond Award 2026. Questo attestato, conferito dall’American Academy of Hospitality Sciences, premia l’eccellenza nella cucina e nell’ospitalità di alto livello. La notizia sottolinea come le esperienze gastronomiche a bordo possano competere con quelle terrestri, misurandosi su parametri di qualità, servizio e creatività culinaria.
Più che un semplice trofeo, il riconoscimento evidenzia l’investimento di Princess Cruises nella proposta enogastronomica: dalla valorizzazione di tecniche tradizionali all’innovazione nel servizio. I due ristoranti premiati rappresentano approcci diversi alla cucina di qualità: uno orientato alla raffinatezza del sushi, l’altro alla celebrazione della macelleria e delle carni selezionate. Questa pluralità contribuisce a rendere l’offerta di bordo più completa per chi cerca un’esperienza culinaria distintiva durante la crociera.
Caratteristiche dei ristoranti premiati
Il premio è stato attribuito in virtù delle peculiarità delle proposte gastronomiche. Makoto Ocean è noto per una cucina giapponese raffinata che combina tecniche classiche con tocchi contemporanei; il locale valorizza la materia prima con presentazioni essenziali e sapori calibrati. Al contrario, The Butcher’s Block by Dario propone un viaggio nel mondo delle carni pregiate, ispirato alla filosofia del macellaio italiano Dario Cecchini, che vede nella lavorazione della carne una forma d’arte. Entrambi i ristoranti puntano su ingredienti selezionati, competenze specialistiche e un servizio curato.
Makoto Ocean: tradizione e modernità del sushi
Makoto Ocean, nato dalla collaborazione con lo chef Makoto Okuwa, mette al centro la tecnica del sushi con un’attenzione contemporanea alla mise en place e alle combinazioni di sapore. L’offerta si spiega attraverso piatti che rispettano il rigore della tradizione giapponese ma che introducono anche elementi innovativi, per esempio accostamenti inediti e metodi di cottura alternativi. Questo mix ha permesso al ristorante di farsi notare su diverse navi della flotta, offrendo agli ospiti un’opzione di alta cucina giapponese in mare.
The Butcher’s Block by Dario: la celebrazione della macelleria
The Butcher’s Block by Dario trae ispirazione dalla figura di Dario Cecchini e dalla sua interpretazione della macelleria come artigianato degno di ammirazione. La proposta del ristorante include tagli selezionati, cotture alla griglia eseguite con precisione e una carta dei vini studiata per affiancare le diverse consistenze di carne. L’esperienza è pensata per valorizzare il prodotto dalla sezione alla tavola, offrendo un approccio rustico ma raffinato che è risultato decisivo nella valutazione del premio.
Il significato del premio e criteri di valutazione
Il International Five Star Diamond Award rappresenta un sigillo di qualità riconosciuto a livello internazionale. L’American Academy of Hospitality Sciences valuta strutture e proposte sulla base di parametri come la qualità degli ingredienti, l’abilità tecnica, l’originalità e il livello del servizio. Ottenere questo riconoscimento significa quindi soddisfare standard rigorosi e distinguersi all’interno di un settore competitivo. Per Princess Cruises, il premio è una conferma delle scelte strategiche in termini di partnership con chef riconosciuti e dell’attenzione ai dettagli operativi che rendono memorabile l’esperienza gastronomica a bordo.
Dove trovare questi ristoranti e informazioni pratiche
I due locali premiati sono disponibili su specifiche navi della flotta: Makoto Ocean è presente a bordo di Star Princess, Sun Princess, Diamond Princess e Sapphire Princess, mentre The Butcher’s Block by Dario si trova sulle navi Star Princess e Sun Princess. Chi desidera provare queste esperienze può informarsi sulle opzioni di prenotazione direttamente con Princess Cruises, dove sono indicate disponibilità, eventuali supplementi e modalità di riservazione. L’avere ristoranti di livello elevato a bordo aggiunge valore all’intera offerta di crociera, trasformando un viaggio in mare in un percorso gastronomico.